2018年9月22日 星期六

「桃園桃區食」桃園夜市 嘉義順 蚵仔煎生炒花枝焿

嘉義順雖然是連鎖店,桃園夜市這家生意更是特別好,

還沒有營業就有人排隊,內用外帶的人都絡繹不絕。



花枝焿




湯頭有輕微的稠度,有著濃厚的口感卻很順口,

充滿食材的鮮甜,可能是除了筍片跟花枝還加了洋蔥,

讓整體不容易膩口,筍片柔嫩花枝肥厚彈脆,CP值高。




蚵仔煎

三種醬料的搭配,鹹甜的層次更為豐富,

像是蒜泥/醬油/番茄為基底。




外層煎的稍脆,裡面Q彈的口感不顯噁心,

使用白菜更顯鮮甜,蚵仔比例適中有新鮮,

雞蛋還是嫩嫩的,我沒有喜歡蚵仔煎,

所以無法感受有什麼驚人美味,

但我覺得是處理得很道地,

挑不出什麼毛病,可圈可點的蚵仔煎。

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